信阳高山野茶不亚于天价的信阳毛尖
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2019-02-15 / 浏览次数:328

近期正是信阳毛尖春茶上市的旺季,浉河港作为一大茶乡,爱喝茶的人不少,而浉河港本地茶的品质堪称一绝。尽管受气候影响,今年产量减少了30%~40%,但还是不乏品质好的春茶。对于如何挑选好的春茶,关键在于我们会不会做一个有心人。对于挑选健康好茶,信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂总经理周开启介绍了一些方法。

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春茶, 特别是早期的春茶, 往往是一年中绿茶品质最佳的。辨别茶的优劣,大致可以从茶叶的形状、色泽、香气、口感等方面来判别。总体而言,好的春茶色泽鲜润, 香气浓郁而鲜嫩,劣质的则多为陈茶,成色发暗,香气较淡,甚至还有股霉味。

周开启说,挑选茶叶首先可看形状,条形茶以茎紧细、圆直、匀齐、重实为好;其次,看茶叶中是否含梗、末或者其他非茶类的杂质,以无梗、末和杂质为佳。而色泽上,绿茶主要呈现在嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄,以及光润和干枯的不同,绿茶以嫩绿、有光润为好。

“好的绿茶有一点糯米香味,是一种柔嫩的美,这也是品鉴新茶的一个标准。”他说,香气可以用嗅觉来审评是否纯正和持久。可反复多嗅几次,以辨别香气的高低、强弱和持久度,以及是否有烟、焦、霉味或其他异味。

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最后,取一小撮茶叶,放入茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖。5分钟后,打开杯盖,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味,也可以通过观察汤色、口味口感来分辨。茶叶冲泡后所呈现的色泽为汤色,汤色有深浅、亮暗、清浊之分。汤色是以明亮、纯净透明、无混杂的为好。

汤色灰暗、混浊者为劣。冲泡后,还可以观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。甚至可以用手指去按压,判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。 茶味就体现在冲泡后品茗的直接味觉感受,新茶香气浓烈持久,滋味醇厚。品尝时,含少量茶汤,用舌头细细品味,从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。

茶叶按种植环境不同,分为高山茶和平原茶,在海拔较高地域种植的高山茶,无论是色泽、香味以及口感,都要好于平原茶,自然价格也较好。据悉,我市北山气候环境、海拔等都适合种植生产好的茶叶,因此有不少上规模的茶园,其中包括“浉河港产区”的90亩野生茶园。

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所谓野茶就是全部实行不施农药化肥,人工除草。周开启说,信阳喝茶的人很多,懂茶的更多,浉河港地理环境优良,种植出来的高山野茶,也是口味纯正甘香,他认为不亚于天价的信阳毛尖

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