信阳毛尖茶糕点的选择
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2019-04-01 / 浏览次数:351

茶点是在茶道中份量较小的精雅的食物,是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。喝信阳毛尖的时候,配上一些茶点,不仅生活更有情调,而且也拓展了喝茶的内容。那么,如何选择茶点配合信阳毛尖茶的饮用呢?

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1、整体要求

茶点的选择要清淡一些,碳水化合物要少。很多人认为既然茶能解腻,茶点也可以选择一些诸如奶油小蛋糕之类的食品。这是不科学的。虽然茶能解腻,但是如果选择的茶点过于油腻,茶叶中的物质和脂肪结合成难以分解的脂肪粒,反而加重了胃的负担。所以我们说的茶能解腻,是指茶在后期消化过程中能够有效分解血液脂肪,而不是你用茶泡着红烧肉吃就不发胖了。另外,如果你选的食物不清淡,比如是咖喱牛肉干或者辣椒凤爪,那么口腔里除了咖喱味或者辣味,不会再容纳茶的味道了。

2、按照不同的茶类选择茶点

信阳毛尖绿茶信阳白茶、信阳黄茶比较清芬,味道又比较苦涩,就不要选用香气比较浓烈的食物,可以选一些蜜饯、糖花生、酥点等作为茶点;红茶的选择就大一些,可以配各式点心、奶酪、坚果等等;乌龙茶花香、果香浓郁,配一些葡萄干、桂花酥就不会相冲突;普洱茶嘛,我觉得乳类食品更适合搭配。比如我喝熟砖的时候,就喜欢配曲拉(康巴地区藏族的奶渣糕),也可以配一些酸性的干果,例如甜酸角干。

3、茶点是茶的陪衬,不能喧宾夺主

我们喝茶的时候配茶点,是为了使喝茶更有情调,不是为了吃饱,也不是为了吃东西本身。所以,除了喝红茶,你用蛋糕配乌龙茶,蛋糕里的香料味道就会干扰你品乌龙的香气;你如果选什么卤鸡爪、鸭脖子配茶,不仅让别人看到你举着鸭脖子、鸡爪子边挥舞边喝茶,不甚雅观,而且在茶杯口留下油腻的印记,也是很失礼的,就算自己在家一个人喝茶,这些食物也太油腻了,喝茶后难于消化,不如在吃饭的时候再吃;更不要提用什么腌菜、萝卜干之类的配茶,这些食品味道太冲,是佐餐佳品,但是喝茶是很糟塌茶的。

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