一直以来，对于喝茶要不要洗茶都成为广大茶叶议论的焦点，喝信阳毛尖茶也不例外。毛尖茶自古以来深受国内消费者的喜爱，尤其是信阳市民。小编跟同事一起喝信阳毛尖也比较多，有时候会看到他们洗茶，有时候却又不洗。对于洗茶的说法，至今没有完全的科学依据，然而到底要不要洗茶呢？

其实，信阳自古以来喝茶就没有“洗茶”之说，有经验的茶友更是以冲泡时茶汤表面泡沫晶莹洁白丰富为上，以表面泡沫多证明茶汤内质丰富。最早在宋代，就有点茶法之说，要斗的就是比谁的茶汤泡沫挂杯持久。很多人至今还不明白泡沫是什么，如何产生的。就让我为大家介绍。首先这些白色的泡沫叫“茶皂素”，具有抗菌抑菌利尿等功效，可调节血糖降低胆固醇，化痰止咳预防心脑血管疾病。开泡时“泡沫”越多即可判断此茶内质更加丰富，茶汤滋味相对浓郁芬芳。

多数泡沫是因为“悬壶高冲”才产生的，实际上要想让茶更耐泡好喝，是不宜高冲的，而茶艺表演中的“春风拂面”是根据当时的茶汤冲泡技艺要求而设立，并非正确冲泡方法，茶艺更多的是体现泡茶的表演性和观赏性，提高泡茶的舞台效果，并不是最佳的品饮法。况且每一类茶的冲泡方式都不同，在此先不展开来说，我们留下以后再专门叙述。

回到洗茶的话题上来，茶到底要不要洗。首先是要看茶“脏不脏”以信阳毛尖茶为例，根本就不用洗!熟悉 信阳毛尖茶制作过程的朋友都知道，“焙火”是毛尖茶的核心技艺，所谓要洗的灰尘和微生物早就在制作过程中消灭了，至于农残一说更是不靠谱，就算有农残也是洗不掉的，农药是油脂性的不溶于水，根本洗不掉。信阳毛尖评为世界双遗产，可见自然环境有多好，而且茶厂生产都有卫生要求，只要是正规茶厂生产出来的毛尖茶，根本就不用“洗”，反之不合格的茶叶你怎么洗也没有用。

好茶是根本不需要洗的，如果你洗茶最少会损失10%的精华，在100度水高温冲泡下头道茶汤的高释出物质最丰富，头道茶汤凉下来喝最能体现这泡茶的优缺点。

有人提出小泡袋装茶容易串味，因此要洗茶，我个人经验是要因茶而异。当你喝茶时有一道程序是不容忽视的，就是热杯闻香，如果你有重视这点就自然明白你喝的茶是否需要“洗”。在热杯醒茶后，左右摇盖碗三下，让茶叶与热杯充分接触，如果闻香就会发现异味杂味等要洗，若没有谈何要洗茶。现在流行的洗茶也是大家的一种心理暗示，反正不管什么茶我洗下就可以安心喝了，实际上是不对的。

浉河港官网商城总结：喝茶到底洗不洗茶，其实因茶而异！大家都希望通过饮茶达到强身健体的功效，对个别有异味杂味霉味的茶，建议不但要洗而且还要洗几遍，虽然茶汤是入口的，但是卫生干净更重要。古人早就把品茶提升到精神享受境界，因此喝的茶必定是好茶，七碗喝不的，已欲成仙去，根本不会舍得“洗茶”。

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