信阳白茶是冷泡还是热泡,三伏天可别选错!
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2019-04-30 / 浏览次数:217

三伏天一到,在朋友圈里,时不时能看到茶友在晒自己制作的冷泡茶。

冷泡茶,颠覆了传统泡茶方法。要制作一杯冷泡茶,步骤简洁,取一瓶矿泉水,投入适量的信阳白茶,盖上盖子,静置1-2小时,就可以喝了。

甚至在部分茶友的观念里,冷泡茶=解渴=适合夏天。

且在某些公号的宣传下,冷泡茶简直就是茶界的一股清流。

他们所描绘的冷泡茶,具备的好处,有不少。

比如,口感比热茶更好,因为是低温萃取,所以会更加甘甜、不苦涩。(其实口感并没有那么好,下文细表)

再比如,可以久泡,充分让儿茶素、茶多酚等物质释放,促进肠胃蠕动。咖啡因更少,适合长期饮用,可减缓对胃的刺激适合敏感体质或胃弱者,不影响睡眠。

……

然,现实中,真的是这样吗?

不妨来一组对比实验吧,来看看,冷泡茶的口感,到底有没有传说中的那么好喝。

信阳白茶

《2》

制作冷泡茶准备工作

所需物品:矿泉水、适量信阳白茶、玻璃瓶/杯。

制作过程

1、事先准备好一瓶矿泉水

2、将矿泉水瓶打开,投入适量信阳白茶

周开启做的此次实验,用的是200毫升的玻璃杯,投入1.5克信阳白茶

3、静置1-2小时,待矿泉水有颜色出现后(变为浅黄色),即可倒出茶汤饮用。

信阳白茶

冷泡茶,是什么口感?

冷泡茶的口感,有三大特点。

第一,香气漂浮在水面上,不会落在水里

第二,汤水比较清淡,没有劲道

第三,汤感比较轻浮,没有醇、厚、稠、滑等体验。

整体感觉,比较平淡。

若是喝惯了热茶的茶友,喝过冷泡茶,会觉得茶汤是“生”的,缺乏韵味,毕竟冷泡茶没有经过沸水冲泡,口感会比较单薄。

信阳白茶

将信阳白茶冷泡茶和热茶进行对比,二者存在以下差别。

1、香气差异

冷泡茶,用的是冷水冲泡,温度低。这种情况下泡茶,无法让信阳白茶中的高沸点香气物质释放,整体香气比较单一。

而用沸水冲泡的信阳白茶,香型明显更多。

沸水泡茶,可让信阳白茶中的高低沸点香气物质充分释放,故而我们闻到的香气,芬芳而馥郁,香型多变。

像喝雨前信阳白茶、白露信阳白茶这类芽叶茶,可感受到各类的花香,兰花香、栀子花香、桂花香等,能让喝茶变得妙趣横生。

2、口感差异

口感,亦能彰显冷泡茶和热泡茶的不同。

冷泡茶,内在物质释放得少且慢,一些深层次的物质根本无法充分发挥作用,故而冷泡茶喝起来,不够有厚度,也没有醇和感,顺滑感。

沸水泡茶,可让茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物质发挥作用,提供口感物质,使得茶汤喝起来比较甘醇、饱满。

沸水泡茶,更能体现一款白茶的实力。

除了香气和口感的不同,冷泡茶和沸水泡茶,在养生方面还有不一样的作用。

讲实话,冷泡茶并不适合夏天喝。

信阳白茶

《3》

夏天,为什么不适合喝冷泡茶?

冷泡茶温度低,容易刺激肠胃。

肠胃,本身就是比较敏感和脆弱的器官,不能经受太过强烈的刺激。

如果经常大量喝冷泡茶,会使肠胃一直都处于一个冰冷的情况,易使其受到损害,严重的话还会引发腹泻、腹痛的情况。

尤其是放在冰箱中的冷泡茶,温度更低,这时候喝一杯冷泡茶,感觉要把胃给冻住了!严重的,还会引发胃痉挛。

而且夏季高温,若是喝了冷泡茶,会使胃部变凉,而人体机能为了维持胃部正常的运转,需要从身体其他部位抽调能量。长期以往的,容易伤及身体健康。

在以下两种情况,更要远离冷泡茶

体质虚寒者,莫要尝试冷泡茶。

喝冷泡茶除了会伤肠胃,也会给身体带来额外的负担。

特别是体质虚寒的朋友,在夏天的时候更要注意远离冷泡茶。

选择喝冷泡茶,通常都习惯在特别炎热、想快速解渴的时候,其实这是非常伤害脾胃的。

中医认为脾胃受损后,不能正常地运化而使水湿内停,体内湿邪大量积累后身体沉重、腹胀甚至腹泻。

运动后切忌喝冷泡茶

不少人宣传冷泡茶适合登山族和运动族,这个理念是错的。

因为剧烈活动使全身的血液重新分配,此时大部分血液在四肢,而胃肠血液较少,如遇到冷的刺激,胃黏膜血管收缩,胃肠道血液更为减少,胃液分泌锐减,导致胃肠功能紊乱。

胃功能紊乱可是要出大事的,简单来说会影响食物的消化,严重时甚至可引起呕吐、腹痛、腹泻。

由此可见,冷泡茶并没有传说中的那般完美,那般完美无瑕。

真正适合夏天喝的,其实是热茶。

信阳白茶

《4》

夏天,为什么适合喝热茶?

1、排汗、降温

大多数人都不知道,夏天真正解渴的,其实的热茶!

三伏时节饮用热茶,能促进汗腺的分泌,体内的大量水分可以通过皮肤上的毛孔渗出并蒸发掉。

排汗能够让我们体内多余的水分排出,使身体处于一个平衡状态。

排汗,可带走身体的热量,驱赶燥热之感,给身体带来凉意。

2、解暑

很多人不理解,这夏天喝热茶,不是越喝越热吗,怎么会解暑呢?

这是因为喝热茶比喝冷茶更能加速胃壁收缩,促进胃的幽门启开,使茶中的有效成分很快地进入小肠而被吸收。

这不仅满足了人渴时对水的需要,而且还使茶清热解暑的有效成分(如茶多酚、氨基酸等物质)较快地发生作用。

信阳白茶

《5》

补水养生是三伏天的重中之重。

冬为阴,夏为阳,夏季阳盛阴衰,阳气欲升欲旺,体内寒气易解,三伏天稍动就大量出汗,继而产生强烈的口渴感,按出汗量饮水,不能等到口渴才想到喝水,而要定时喝水,白开水、茶水等就是比较好的选择。

而茶水的选择,以热茶为佳,不建议饮用冷泡茶。

别忘了,我们喝茶的目的,是解渴与养生,而不是为了损害身体健康。