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信阳毛尖的鱼叶是什么？
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-08-31 / 浏览次数：2494

“周开启，您家的浉河港的明前贡芽茶口感真好，比我喝过的安吉白茶、碧螺春都要好喝，但是有一个问题”，旺旺上的一位从周开启茶业微博来的资深茶友这么说。

“什么问题，请说”。周开启飞速的打出字来，心里忐忑了一下，从来对自己的茶叶是很有信心的，茶友难道有什么不满意的地方。

“就是我在米芽中发现了粗老叶子，外形不好看”，茶友答复到。

粗老叶子，怎么可能呢？周开启心里嘀咕着，不会说的是鱼叶吧。“是不是鱼叶，一杯米芽茶里面如果有三几个是很难避免的”。周开启回复。

“亲爱的，真的不是几个哦，难道是茶叶给错了”。茶友这么调侃着说。

“拍张照片过来吧，我看看”。米芽是周开启茶业家最好的茶叶，每次包装的时候都会很小心认真，是不会出错的，周开启茶业倒真的好奇到底为什么，难道茶友自己弄混淆了。

“好的，马上拍照片”，客人答复并很快传来了照片。

果然是鱼叶，客人是用瓷碗泡的茶，是从上面俯视拍的照片，能明显看到三个鱼叶在最上面。泡一杯茶的时候，鱼叶因为比重下面几乎是没有的，都是浮在茶叶的最上面，茶友以为下面也会有，所以就觉得很多，其实不是这样的。如果用玻璃杯泡茶，从侧面看经常看不出来，从玻璃杯的上面看经常能看出。

什么是鱼叶？茶树越冬后，春季到来，气温上升，茶树体内即发生生物学变化。在气温达到日平均温度摄氏10℃以上，连续5天，休眠芽即开始萌动生长，首先是鳞片张开，芽头露出，接着就萌发出第一片小叶子，这片小叶子在茶树栽培学上称之为鱼叶。鱼叶特点是颜色淡绿、叶面积较小，一般中小叶种叶长不超过2厘米。

这个刚开采前几天的茶叶很难避免，开采前几天的茶叶，芽是很短的，很多芽都包的有叶，就是鱼叶，我们也很讨厌这种鱼叶，采茶都会叮嘱采茶工不要把鱼叶采进来了。但是因为现在的采茶工年龄相对偏大，不熟练的经常都把鱼叶一起采下来了。鱼叶叶片很小，在筛选时，会和芽一起通过筛网。开采一周后采摘的茶叶就没有这种鱼叶了。如果严格要求米芽里面没有鱼叶，没有发红的芽，只有再精制，成本就太高了，我们目前还没有这么做。