浉河港官网讲道理,信阳毛尖大山茶为什么更好喝?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2020-04-30 / 浏览次数:84

信阳毛尖,按照生长海拔的高低,一般可以浉河港茶区分为大山茶、小山茶、台地茶。茶树生长海拔高,就是大山茶;海拔低,就是小山茶或者台地茶。

至于多少米以上算大山,这个没有严格的明确界限。因为信阳的山都不是特别高,所以,不妨以500米为界限。这虽然不够科学严谨,但也可以有效区分。

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老茶客都知道大山茶好喝,我们平时也经常听说「高山云雾出好茶」。那么,背后的道理是什么呢?

其实,海拔高的大山上有四个明显的特征——

(1)温度低,昼夜温差大;(2)湿度大,云雾缭绕;(3)阳光漫射;(4)植被丰富,生态良好。

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# 信阳四望山,绝佳的茶山生态

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这些都非常有利于茶树鲜叶有机质的生成,特别是有利于芳香物质的合成,对提高茶的茶氨酸、茶多酚含量,具有很好的促进作用。

表现在茶的外观上,就是茶看上去比较「肥」「厚实」;表现在滋味上,就是更加「浓郁」「醇厚」「回甘更强」。喝惯了浉河港大山茶的朋友,再喝小山茶,会觉得单薄寡淡,不够过瘾。

这就是信阳毛尖大山茶更好喝更耐泡的科学道理。