怎么判断信阳毛尖是否变质?从三个方面判断
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2020-06-27 / 浏览次数:24

信阳毛尖的最佳饮用时间,开封后是2个月,密封冷藏可延长至1年。超过期限的信阳毛尖,不仅口感降低,还存在变质的可能。变质的信阳毛尖会滋生霉菌毒素,危害心脑健康。那要怎么判断信阳毛尖是否变质呢?浉河港官网www.shihegang.com 今天就来和大家谈一谈!


信阳毛尖


信阳毛尖变质与否从三个方面判断

 

  1、闻香气——忌陈味、日晒味、霉味、异味

 

  深闻干茶,或回味茶汤香气,若出现明显陈味、日晒味、霉味或异味,建议另找新茶。

 

  这些杂味是怎么产生的呢?

 

  陈味是信阳毛尖香气前导物质——脂类物质氧化形成的。

 

  陈味≠白茶普洱的陈香

 

  是一种低沉的、令人不快的老化味。开封后的茶叶难免有一些陈味,但到冲鼻的程度就有问题了。

 

  不避光储存的茶叶通常会有日晒味,这是芳香物质接触光线反应的结果,被“晒伤”的新茶,茶香浑浊。

 

  另外绿茶具有强吸湿性、吸附性,易霉变出霉味和吸收异味,难下咽在其次,危害堪比慢性毒药。



信阳毛尖


      2、看干茶——忌叶片湿软、叶色黄褐

 

  判断干茶的色泽和干湿程度,是最简单的辨别方法。茶叶色泽暗黄,叶片不“脆”,变质无疑。

 

  鉴别干湿程度,这里有个小技巧:

 

  用手指捏干茶只能搓成细片状,且茶梗不易折,说明已变质。因为未变质的信阳毛尖,正常情况含水量在7%,可搓捏成粉末。

 

  3、鉴茶汤——忌色泽暗褐、滋味寡淡

 

  我们喝信阳毛尖,因其清汤绿水、鲜爽甘甜,尤其在炎炎夏日,绿茶就是安抚燥热的“灵药”。

 

  而变质的信阳毛尖汤水黄褐凝重,毫无通透之感。入口满满水味,收敛性和鲜爽感尽失。绿茶原生自带的心旷神怡的感受也荡然无存。

 

  这种茶汤内质的变化,是由信阳毛尖主要成分茶多酚、氨基酸、维生素氧化变异引起的,出现异状,正是营养物质流失,有害物质生成的表征。


信阳毛尖


过期信阳毛尖的妙用

 

  1、除湿除臭

 

  把过期的茶叶放一点在容器里面,放在抽屉、冰箱、家具或者鞋袜里,可以帮助吸收湿气,去除异味,还会散发出淡淡的茶香。

 

  2、肥料

 

  把过期的茶叶泡开,再倒入植物花盆中,可以促进植物生长,帮助花草的发育与繁殖。

 

  3、除尘垢

 

  将过期茶叶放入暖水瓶里面泡可去除水垢,连泡几次,效果更好。

 

  颜色鲜艳的衣服褪色后,用过期茶叶泡茶来漂洗,能够恢复它们原来的色泽(但洗后要用温水再漂几次。)

 

  丝质品的衣服,一般不能用化学干净剂来清洁。我们可以将泡过的茶叶或过期茶叶用来煮水,再用这茶汤来清洗丝质的衣服,便能保持原来的光彩,洁净光亮如新。


信阳毛尖


信阳毛尖的鲜嫩在众茶中独一份,也因此更加脆弱,一旦变质出于健康的考虑就别喝了,觉得可惜,也可拿去另作他用吧。