《三十而已》热播，每天追剧不停。

不知各位留意了吗？铁观音、茉莉花茶这样的福建代表性茶种也被“黑”了一把。

“喷香精的茉莉花茶”、“加糖染色的红茶”、“脱酸褪色的铁观音”……

你细品，你再细品……

其实，作为中国最重要产茶省之一的福建，是生态的“优等生”，以66.8%的森林覆盖率连续40多年领跑全国，并始终坚持“绿色发展，质量兴茶”，茶叶卫生安全质量水平位居全国前列。

当然了，由个别无良商贩造成的茶叶市场乱象应坚决予以打击，共同守护茶杯里的安全。

言归正传，看完顾佳经营茶厂的桥段，先前我们分享了“做茶如做人”的观后感，今儿就来说说其中关于茶叶经营与茶产业发展之道的思考。

敬畏绿水青山

自然会报以金山银山

看剧的时候，小编特别好奇取景地在哪儿。

随手一查，发现茶园坐标位于浙江省杭州市富阳区春建乡春建村。之前只知道梅家坞、龙井村，如今这个村庄也要因为电视剧走红了。

在电视画面中，眼前是一片一望无际的茶园，一片连着一片，高低起伏，梯田的设计在蓝天白云的映衬之下是那么的绿意盎然，那么的清新舒爽。

来到这里真的就像是回归了农村，感觉是那么的高大上，那么的浪漫，让人来了就不想离开。难怪茶厂老板坚持要带顾佳去看一看，因为看了之后，就让人觉得“茶树生长在这么好的环境里，品质肯定好！”

（悄悄说一句，这样绝美的茶园，咱福建数都数不清！建议来福建取景，啥造型都能给你凹出来~）

难怪顾佳都觉得这片茶园是宝地，咬咬牙也要做下去，因为是金子在哪都会闪光，何况这是一片会变成金山银山的绿水青山。

回归生活，茶也好，食品也好，都反复强调“生态”、“有机”，或热衷于以此为卖点，市场上表现也令人满意：不仅日益受消费者的追捧，而且价格坚挺。

从茶农、茶企乃至茶产区都在积极探索生态茶业的路子，很多茶产区政府也将“生态高效”作为发展愿景。无形中，“生态茶业”似乎正演变成一种不约而同的“运动”，而“运动”的“发起者”正是终端——消费者。

守护好绿水青山，才能变成金山银山。

所以，想做茶的朋友们，先把生态这块把好关吧！

做什么茶

都得做良心茶

顾佳到茶厂走访的时候，厂长介绍了基本情况。

里面提到了“喷香精的茉莉花茶”、“加糖染色的红茶”、“脱酸褪色的铁观音”……而他们坚持做的是良心茶。

资本的过度炒作、以次充好、过分追求效益等，任何急功近利都会造成茶的品质下降。

都2020了，还有这样的亏心老板，那离倒闭也不远了！

特别是当茶叶安全卫生如农残、重金属、化学添加等问题，频频被曝、不断挑动消费者已脆弱到近乎盲目的神经时，不仅仅是单个茶叶品种，甚至对整个茶行业都是一种损害。

有了过去的前车之鉴，如今茶企老板们都明白了一个道理：不踏实做良心茶，会被推到风口浪尖，负面报道的影响下，对其销售更是致命的。

（毕竟皇位坐久了，也有很多人窥视，只有皇位有动摇的态势，诸侯自然躁动不安啦……）

手工制茶，

保留敬意并非神化

“最原始的种植手采技术，还有最淳朴的人心，都说相由心生，茶也由心生。不掺假是这个时代最难能可贵的品质。”——这是顾佳在剧中的金句。

剧中提到，原来茶厂的老板不看重它们是因为手工制茶麻烦，产量也低。但正因为这样，也做出了一批精品。可惜它们与很多好茶的现状一样——藏在深闺人未识。

很多茶友在买茶的时候，会听过茶老板介绍他家茶贵的理由：“我这是手工制作的，是难得的好茶”，真的是这样吗？

的确，在人工薪资飞涨的今天，只有好的茶原料，才会值得用全手工来做。比如西湖龙井，好的炒茶工日工资在千元以上，必然不会用差的鲜叶来炒制。

还有对于制茶过程中变化比较微妙的茶，要靠人工凭经验及时调整手法和温度的茶，比如高端绿茶、岩茶、白茶等，好的师傅是好茶的一个保证。

但哪怕是大师，也只是整个生产链中的一环，好茶还需要茶叶原料、后期转化（黑茶等类）等要素判定。

手工焙茶和电焙做一个比较，就像柴火炒菜和天然气炒菜，最终决定成败的还是关键的手艺人。

就拿火候来说，也是人来掌控的。工具只是帮人完成的控制温度和时间的工作。并且社会在进步，传统也在进步，传统工艺和现代工艺不是对立的，是相辅相成的。

如果你有那一份情怀，有对手艺人的那份留念和敬意，花钱为其买单也无可厚非。而卖茶人，则需发现制茶工艺中的亮点，讲好故事，才能赢得人心，卖个好价钱。

脱贫攻坚，以茶致富

企业有担当

剧中，茶村的孩子们不仅采茶赚学费，厂长也坦言茶叶就是当地村民唯一的经济来源。他恳求顾佳挽救茶厂，给村民寻一条活路。

柴米油盐酱醋茶。作为开门七件事之一，茶是我们生活中密不可分的一部分。而中国更是茶叶的故乡，拥有千种历史名茶和无数个产茶县。令人遗憾的是，即便如此，中国茶叶的品牌化依旧偏低，“茶贱伤农”的事件屡屡发生。

不过好在，神州之上不乏仁人义士慷慨解囊，扶弱助贫，振兴乡村。茶企中也有很多像“顾佳”这样的人。

他们发掘贫困地区的好茶，投入资金帮扶、收购、推广，帮一叶好茶走出大山，助一方茶农迈向小康，为贫困地区脱贫攻坚、高质量发展贡献力量。

所以，越来越多没有听过名字的好茶才出现在我们的视野里。我们也认识到更多小众茶的美好。

好茶如何卖？

给茶品牌注入生命力

顾佳接手茶厂后，在茶山一待就是半个月，体验了一边茶叶制作的全过程。

她给茶品牌起了个名字叫“空山茶”。slogan是“空山心清净”。非常贴合都市人对山水田园的向往。让人想到茶树生长在人迹罕至的深山里，呼吸着自然的空气，生长制作出来的茶叶都带着那股清新味儿。

命名，是一个好的开始。

可她在推销茶叶的时候又碰壁了。

大牌酒店因为空山茶品牌不够响，拒绝了合作。

那接下来怎么办呢？

单纯去说茶有多好，消费者不一定买账。更多的好，需要展现和体验，甚至专业的背书。

比如，手作中有什么特殊秘籍？

自己的茶有什么过人之处？有什么养生功效？

这些需要大量的视频、图片和文字来说明，甚至需要各行各业的领袖来体验，用他们的感受来带领消费者认知。

引发了消费者的好奇和向往，市场的大门也自然打开了。

剧中，空山茶的对标是国际上大名鼎鼎的TWG品牌，其实从原料和中国人喝茶的传统上来看，国茶比TWG存在着本土更多的优势。如再加上一些国际认可的检测认证，实力自不用口头苦苦宣传。

另外，空山茶对贫苦的茶村也注入了活力，顾佳或许可从政府处寻求帮扶，如果有政府的合作认证，或许对一些商业合作也更有说服力。

另外，见投资人或者采购商的时候，如果能当场冲泡或者直接送茶样给客人，并配合介绍，才能更加直观的在第一时间体验到好茶的味道。