白茶“始祖 ”浉河小白茶|带你感受高山荒野信阳白茶的“野”
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2024-04-11 / 浏览次数:385

近年来,荒野茶愈发受到市场追捧,不仅因为其量少,更在于口感上有着独特的山野气韵、回甘明显,且在后期转化中,通常具有优秀的表现。

荒野小白茶的自然精华

“荒野小白茶”是由采摘自荒野状态的自然生长的野生菜茶制作而成。

这些茶树生长于自然状态,或是在林中偶然被发现的野生老茶树,或是在长期无人管理的废弃茶园重新发芽生长的茶树。

这些茶叶叶片或许带有虫洞,但所制成的荒野小白茶因其独特的滋味和香气备受茶客推崇。

浉河小白茶复合香之迷!

浉河小白茶之所以拥有“复合香”是因为它采用群体种植的茶。

这类茶属于异花授粉植物,其天然异交率高达95%以上。通过这种独特的繁殖方式,小白茶的后代继承了父本和母本的特性,增强了后代的生命力,并产生了广泛的变异类型。

因此,采自群体种植的小白茶在制作过程中展现出多样性,形成了天然的香气多样性,即“复合香型”。

荒野茶园普遍杂草丛生,茶树没有管理修剪,长得比较高,采摘难度大,采摘较少。也因此,茶树可以聚集大量营养物质,内质更为丰厚。

且该地生态环境好,终年云雾缭绕,高山和云雾有利于含氮化合物和某些芳香物质的形成积累,使茶叶的香气与口感也更富有层次。

旱茶品种 传统之味

小白茶即旱茶,也就是群体种,是有性繁殖的信阳本地茶树品种,当地人也称之为“笨茶”。现在市面上的大白茶,都是从旱茶中选育出来的品种。

荒野茶采摘不易,因此这款茶的采摘标准很高,所采之茶相对修长饱满。

对于小白来说,由于群体种茶树高低长势各不相同,种植距离也疏密不一。相较其他茶树种而言,小白茶生长时间更长(相对迟采7-10天),所受光照、积温比较多,因此物质积累要更丰富,香气的馥郁度、滋味的厚度比大白茶有过之而无不及。

采群体种制出来的浉河小白茶品质内容更加富有层次感

浉河小白茶清香四溢,丰富的游离氨基酸,使得香气滋味更突出,也就是所谓的“茶味足”。沸水冲泡,荒野的“鲜味”,瞬间被激发出来,轻啜汤水,花果香明显,果香更重。

野花香迷人 野韵十足

干茶枝叶相连,白毫密布。

沸水冲泡,荒野的“鲜味”瞬间被激发出来。

茶汤浅黄明亮。

香气丰富,独特的野花香清新淡雅,入口仿佛花香绽放,置身于山野间。

馥郁兰花香贯穿始终,在尾段还有股奶香,清甜宜人。

茶汤入口甘甜鲜爽,汤感细腻柔和,醇厚且回甘持久。

如今市面上的主流还是大白茶,但此茶是「浉河小白+荒野」,很难得,且价格很实惠。

爱好信阳白茶的茶友们不妨尝个鲜,也可以多囤一点浉河小白,期待后期转化。

冲泡方法:

茶器:盖碗150ml

投茶量:5g

冲泡水:纯净水、山泉水

水温:100℃

冲泡方法:无需洗茶,缓慢注水,第1道闷泡30s左右;第2道15s左右出汤;第3道10s左右;5、6道以后适当闷泡。