▲浉河港黄庙村全景

　▲浉河港黄庙茶园景观

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　　⊙信阳毛尖的采摘：

　　▲采茶工采茶及下山回家的情景

　　信阳毛尖的采摘期分为三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。特级毛尖一芽一叶初展的比例占85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主。这个时候正是忙碌的季节，每天天还没亮，采茶工要一大早就上山，到天黑才下山。每一片茶叶，都是这些采茶工用汗水换来的。

　　▲瞧！这是茶友自己采摘的鲜叶噢~~

　　信阳毛尖茶的加工工艺分为两种：传统手工炒制和机械炒制；目前采用机械炒制较多，传统手工工艺炒制较少。传统手工也不会因此消失，将会作为一项手艺传承下去，而机械炒制应该会是市场未来发展方向和选择，不管传统手工炒制还是机械炒制，茶人们要做的就是做健康茶、做好喝的茶，而不是从一个极端到另一个极端，下面的制茶工艺是在机械制茶的基础上加上了部分手工炒制的环节，目的也是为了回归本源：健康、好喝、正宗！

　　⊙信阳毛尖的加工工艺：

　　▲采回来的茶青，通过摊放散发部分水分，使叶质柔软，有利做形。

　　▲然后通过筛分机进行筛选分级，分出不同的等级，如纯芽，一芽一叶，一芽一二叶等级别，当然异物也要被清除掉。

　　▲滚筒杀青。在杀青的同时，出茶口送风，进行风选，把碎叶片分出。

　　▲看！分出的纯芽，很漂亮噢！

　　▲揉捻，杀青后的茶叶使用机械揉捻。

　　▲揉捻后，用上图设备（当地称为“啄木鸟机”）朝一个方向转动，目的是把揉捻后的茶青打散做条。

　　▲理条做形，也在继续干燥。嘿嘿！我们的美女小编也在噢！

　　▲理条之后，选用传统工艺的炭火烘干，以木炭为原料，烘前1小时生火，待火温稳定后，进行初烘。

　　▲焙笼放上，每隔十分钟翻动一次，根据师傅经验，烘两到三次不等，直至手捻茶叶成碎末，烘干后，就可以品饮了。

　　⊙信阳毛尖的功效：

　　信阳毛尖条索细、紧、圆、直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色绿、味鲜、香高”著称。且还有提神醒脑、清热解毒，抗茵消炎、抗辐射、抗癌，具有明目、消滞、减脂之功效。

　　⊙信阳毛尖的储存：

　　冷冻是最好的信阳毛尖保存方法，只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，最好是在-5℃长期冷冻。

　　⊙冲泡建议：

　　小贴士：绿茶属不发酵茶，在第一泡的茶汤里，茶中的氨基酸等营养成分会溶解70%，所以绿茶不建议洗茶哟！倒掉的话是很可惜的噢！

　　▲先在茶杯中加入茶叶，然后用80-85℃的开水加至七分满，适时饮用。

　　Ps：这个杯子非常适合冲泡绿茶，还带滤网噢，再也不用担心喝到茶叶了！

　　周开启茶业·每一杯都是原产地

　　喝周开启茶业信阳毛尖，享受美好生活

　　晒晒太阳，吹吹风；听听音乐，散散心

　　谈谈恋爱，聊聊天；照照镜子，上上班

　　唠唠家常，泡杯茶；看看电视，睡睡觉

　　一抹微笑，一声叮咛，一曲高歌

　　一壶新茗，一场美梦，一生足矣

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