茶友都知道，茶叶按采摘季节可以分为春茶、夏茶和秋茶，冬天是没有茶叶采摘的，而夏天天气热，茶叶质量非常差，很少人喝，因此大家关心的应该是春茶和秋茶的区别有那些，或是喝春茶好呢还是喝秋茶好等问题，浉河港官网www.shihegang.com从信阳毛尖绿茶的角度来给大家分析具体答案。

图一（春茶）

图二（秋白露）

要知道春茶和秋茶的区别有哪些，首先要了解这2个名词的定义：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶。由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。

一般春茶的总体品质要优于秋茶！同样价格要高很多，春茶较秋茶含有更为丰富的有益物质。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！传统而言，我们始终是推崇春茶为好，但近年来，一些商家在推销时过于注重香气，在喝茶的好处和坏处我们也提到过，这也导致部分消费者偏爱其香气，这也无可厚非。

而作为信阳毛尖绿茶，本来就是淡香性茶类，春茶和秋茶的主要区别是口感和价格还有芽头比例，从口感上来说，秋茶少了茶叶的苦味，多了回甘和稍微的甜味，但茶叶味淡了一些，同芽头比例的信阳毛尖价格要比春茶便宜，也就是同价格的秋茶含芽头比例更高一些。

而春茶信阳毛尖，因为经过冬天几个月的水分储存，信阳毛尖的功效与作用和营养价值要比秋茶高很多，但与秋茶同价格的对比，芽头要少，叶要多，导致口感上有稍微的茶苦味，虽然如此，但春茶一直是各类绿茶的功效与作用的代表，因此春茶比较抢手同时价格也高不少。

春茶与秋茶的区别上还有春茶嫩芽汁多，秋茶嫩叶汁少，季节不同，生长速度不同，就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一。

秋茶一般采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，同样的产地，对春茶来说，秋季制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，这样普通的茶叶的保存方法就不容易产生变质，很受消费者自己品尝的喜爱。

如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律，可能结论不会如此简单。秋茶品质最佳，茶香、口感都是最好的；春茶多多少少都会苦，茶性使然，虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口；夏署两季生长期太短，内质先天缺陷，难出好茶。

好茶离不开天时、地利、人和，好的春茶不易得。春茶和秋茶哪个好其实浉河港官网认为并没有固定的答案，本来喝茶最重要的是口感和舒服程度，喝茶叶是健康的一种习惯，就和平时吃饭一样，习惯吃米还是吃面，都是为了身体更好的吸收有益营养，各时期采摘信阳毛尖的产地一样，功效上区别不大，因此选适合自己符合自己的茶叶就是好茶。

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