在信阳有一种幸福的劳动叫“信阳毛尖采茶”
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-10-15 / 浏览次数:233

炊烟冉冉升起的地方,是一个美丽的村庄。美丽的就如披着霓裳雨衣的女子,静静的屹立在那,等待着黑夜归来的夫君。村庄特别的安静,只听见溪流的涓涓声以及从田野里面传出的蛙声一片。这就是浉河港乡村老家-----乡下农村。它有一个很好听的名字叫做“浉河港乡”。这里的人们勤劳而善良,基本都是靠农业为主,春来采茶,夏来播种、插秧。秋来收割稻子,冬来围着媳妇娃转。

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说起老家浉河港乡,这是一个非常美丽的乡村,它是在信阳市的下面,气候温和、资源丰富,盛产水稻、小麦。茶叶、板栗、南湾鱼为三大支柱产业,每年可产干茶20万斤,板栗120万斤。浉河港处在南湾湖上游,盛产优质茶,以其质优价廉畅销国内外市场。

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茶叶情怀

信阳毛尖,大家都知道,十大名茶之一。也是河南省的著名特产。儿时,不是在采茶中,就是在采茶的路上。地地道道一采茶女。上学后,只要一有时间放学回来,都要去帮忙家人采茶。为了补贴家用和学费。那个时候,家里也特别穷,只能靠采茶,赚点经济来源。

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浉河港的老家,有十几亩茶园,现在小茶树也长得半人高了。小茶树还是幼苗时,跟哥哥陪着母亲,时常给茶苗除草,交水。一年一年过去了,我们毕业了,工作了,小茶树也不再是小茶树了,也长成大茶树了。每年冬天时,母亲都要去给茶树裁剪枝叶和灌溉肥料,这样来年春天时,茶树才能长得更茂盛,长出的新芽,做成的茶叶才更好。

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毛尖采摘(春茶篇)

明前茶(清明茶)

要做出有质感的茶叶,采摘是它的核心部分。每年冬天来时,茶树的叶子也跟着枯黄了,沉睡一冬后,春天刚来时,万物复苏。在清明节时开始进入第一阶段的采茶,这也是跟气候有关的,春天来的早时,气候回升,茶树就会长出嫩芽较早。要是春天还是较冷时,即使到了清明节,茶树也是冒出少量的嫩芽。

浉河港老家的茶园,每年在樱桃成熟时,就是最忙的时候。要赶在清明前夕,就要采一批茶,采摘的嫩芽做成的茶,茶农都管它叫“明前茶”。

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现在冬天虽说下雪,不像小时候那么厚,那么深。几天几夜都是白茫茫的一片。现在的冬天,腊月会下几场雪。然后等春天时,又来一个倒春寒,这对农作物是很大的杀伤力。茶农们,要采集明前茶,现在产出和量也是不多的。清明节前夕,这时候气温普遍较低的,人们都要穿上厚厚的外套,“小茶苗也不敢探出脑袋来,偶尔也能看到几只胆大的,闷了一个冬天,想要出来活动胫骨的。”茶树发芽的数量也少,生长的也特别慢,能达到采摘标准的数量极少,物以贵为稀,明前茶也就比较珍惜了,价格也是有点小贵。(是完全能理解的,小时候刚过完元宵节,气温要是回暖的快,就要跟母亲去茶园了)

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做出好的茶叶,采摘也是有三个要求的:一是早,天刚微亮,就要提着蓝子去山上茶摘带上食物和水,要到午饭时间才回来。清晨的茶叶可是带着小露珠的,往往衣服也容易弄湿,茶树上都是露珠。二是嫩,三是勤。

茶农说“茶时是一个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。”春茶是要天天茶或者隔一天就要茶。茶树冒新芽时,天天都能看到山上的茶园到处都是人。

雨前茶(谷雨前)

信阳毛尖中,最好的茶就是:(谷雨茶、明前茶、)谷雨茶:是谷雨时节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”),又叫二春茶。春季温度适宜,雨量充沛,茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,茶叶鲜活,香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌。

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听茶农们讲,真正的谷雨茶必须是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶,而且要上午采的。民间还传说真正的谷雨茶能让死人复活,肯定很多人听说过,但这只是传说。可想这真正的谷雨茶在人们心目中的份量有多高。要说起好喝,浉河港官网还是建议喝“雨前茶”。明前茶,产量较低,而且价格小贵。谷雨茶营养高清肝明目、除湿气。

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雨前茶和明前茶的区别:

明前茶:就是清明前采的茶叶,

雨前茶:就是清明后谷雨时采的茶。

明前茶和谷雨茶,两者价格相差甚巨,真正买明前茶自己喝的人较少,大多是作为礼品买去送人的。明前的茶看是好看,但不经泡。而雨前茶泡起来汤色橙黄,香气浑厚,多泡仍回味绵长,所以,懂茶的人通常都是买谷雨前一两个星期的茶自己饮用。

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《神农本草》一书就说:雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。

采茶姑娘小编,茶叶采摘完了。制茶,泡茶,茶的营养,待续中.............................................(要记得随时上浉河港官网获取信阳毛尖第一资讯。采茶也是一种很能磨练一个人耐心的事,采茶讲究慢、细、精。

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