说起信阳毛尖茶,是许多爱茶人士的心头之好。毛尖茶味浓,香气高,耐冲泡,营养价值高,回甘生津,是不可多得的好茶。但是正在毛尖价格略贵,市面上的茶叶难辨真伪,有时候好价格未必能买到好茶叶。那么,信阳毛尖价格为何如此的贵呢?我们一起来了解一下

首先,真正高品质的毛尖都生活在海拔500-600米高山上,这里有着得天独厚的自然条件,雨量充沛,土壤肥沃。而高品质信阳毛尖一般只在春季采摘,茶期一般只有20多天,而且当天采的茶必须要当天炒好,采茶是一个与时间赛跑的工作。好茶产量小,市场上供不应求,价格自然就高。

相比起采摘的问题,毛尖茶还面临的窘境是制作工艺,信阳毛尖之所以好喝,除了产地因素,更重要的是制作工艺。尽管当地人都称家家都会炒茶,但品质各不相同。讲究的信阳毛尖全部采用手工工艺炒制而成,这种传统工艺已经被列入国家非物质文化遗产,濒临失传。老一辈的炒茶师傅渐渐老去,能够掌握真正手工炒制技艺的匠人越来越少,成品的信阳毛尖更显得弥足珍贵。

接着便是存放难的问题。手工炒制的毛尖可在常温状态下保存最长半年不会影响口感,但要长期保存还是要冷冻保存,信阳毛尖的保存成本显然要高于其他绿茶。加上茶叶本身易受潮,易吸味,保存稍有不当,便无法饮用。所以信阳毛尖的贵并不是贵在包装,贵在形式,而是贵在工艺,贵在品质。

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