春茶季!阿里云茶人带你探觅信阳毛尖深山野茶
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2020-04-19 / 浏览次数:1125

阳春三月,雨润风暖。苍茫山野,万物复苏。

春茶季!信阳毛尖野茶探觅

3月29日清晨,阿里云茶人周开启,带领我们缓步走上山坡。
远山深处,隐约传来几声鸟鸣。清凉野风,掠过重重林木,万千枝丫,已然泛绿;满目映山红,肆意绽放,泼洒成粉白花海。
“上好的春茶毛尖,只能藏在深山老林中”,地道的信阳话中,透露出好茶的讯息。

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这片要行走40分钟山路才能抵达的信阳野茶园几乎与世隔绝,只有资深的茶客偶尔来此采撷。如今,阿里云茶人要让这里上好的毛尖春茶走出深山。
好茶出深山,问君何采撷?


深山觅茶:“寻得好茶,就像炒茶,熬得过繁琐的工序,才能称为上品”


原来,寻找好茶,就像品尝好茶,都是一场修心修性的过程。
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阿里云寻茶记:采茶工一天采一斤鲜叶,每斤茶叶仅原料成本高达600元以上


“藏匿”在深山的野茶园,如何为世人所知?


原来,这片野茶园并非真的毫无人工干涉。“不懂茶的人,说野生毛尖是主打概念,其实不然。”因为生存环境的不同,野生茶树的树叶远比人工种植的树叶宽。“炒茶炒出来的香味和口感,也要比人工种植的醇厚。”
《茶经》有云:野者上,园次之。意思说,如果茶树种在荒野上,才是上品;而种在园子中的茶树,即使再好,也比荒野上的茶树品质次一些。

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从科学种植上给予解释,“相同植物吸取土壤的所需成分相同,如果同一种植物连片,必将相互争夺养分,最终都得不到充分发育。”在这里不同的植物组成大的自然生态,它们各取所需,又相互争夺雨露、阳光。“或者说,一杯野茶毛尖中,你能品尝出茶树在大自然中锻炼出来的坚韧生命力。”
如今,类似野茶园的茶园在信阳极为罕见。据介绍,每名采野茶的工人,一天仅能采摘1斤鲜叶,而往返的路程就需要近2个小时。算了一笔账,4.2斤鲜叶能出1斤茶,好的鲜叶能达到每斤150元左右。也就是说,1斤阿里云·野生茶仅原料成本就需要至少600元以上。
“阿里云制作信阳毛尖野茶,实际上成本倒挂,我们更希望这种野生毛尖成为消费者认知毛尖品质的一个窗口。”
傍晚返程,稀斜的春雨开始滴答,如果天气不放晴,能出深山的野茶数量又将减少。这里的茶树,仍如山中隐士随风摇曳,诠释着“野者上”的含义,等待了解自己的“有缘茶客”。


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