一、头采茶与二采茶外观之分

头采茶与二采茶都是春茶，只不过是细分了，相信喝过明前、雨前茶的茶友，都能发现信阳茶在季节上的一些细微变化，那就是茶叶外观变化。

明前茶特征

①均匀饱满，芽小
②颜色、汤色金黄
③采摘量少

雨前茶特征

①芽撑开，不饱满
②颜色、汤色嫩绿
③采摘量适中

春尾茶特征

①芽细叶片大
②颜色、汤色黄清汤
③采摘量最多

二、头采茶与二采茶口感之分

头采茶是季节中春茶为主，这个时间可以从三月中旬到谷雨时节为界定线，剩下就说两者之间的口感细说一番。

头采茶由明前、雨前之分，明前茶冲泡出来汤色金黄透亮，口感清淡，生津持久，耐泡度3-5泡居间。

而雨前茶又极度被茶人热捧，论起它冲泡出来汤色嫩绿诱人，口感温润，回甘清甜，耐泡度3-5泡居间。

后起之秀春尾茶以实惠价喜得百姓信仰，尝起它冲泡出来汤色嫩绿透亮，口感醇厚，回甘持久，耐泡度3-6泡居间。（以上口感参考2020年新茶，旧去新来，不提过往。）

三、头采茶与二采茶价格之分

说到价格由于产区之间细分论价，就列出三个条条款款。

①名山论山头：五云、两潭、一寨，山中山，水中水，道行深，上八里。
②山有山的情怀：大山茶、小山茶，南湖边，环山路，湖中水，山中茶。
③茶树种的门道：旱茶好喝舍不得，白茶好看不好喝，乌牛早遍山寻不见。

最后就是关于茶农、茶贩、茶商那些事了！

识得茶农、贩、商你认为难？我认为也难，所以送上一句“茶无价，人有情”！

多多少少人盘不清楚的茶市场，岂是我等池中之物能掌局，论价去干茶市场；论好看去茶店、企；论人情咱还是去茶农家。