信阳白茶在继承传统白茶晾制工艺基础上，结合信阳茶叶“小叶种、叶片薄嫩、纬度海拔高，茶叶富含有机矿物质丰富”的特点创新改制，制作出的信阳白茶产品初泡花香奶香交融，复泡甜香嫩香起伏，冲二十泡后杯有余香。

具体突出以下五个特点：

工艺独特

香甜度好

茶汤馥郁

耐泡度高

老白茶转化快

按照“采制技艺”系列制定信阳白茶分级标准：

皛芽 系列原料以芽头为主，

润灵芽 系列原料以一芽一叶为主，

绽琼芽 系列原料以一芽二叶为主，

兰芽玉蕊 系列以一芽三、四叶为主。