浉牌白茶,中国高端白茶引领者
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2022-10-25 / 浏览次数:96

据悉,作为中国六大茶类之一,白茶距今约有九百年历史了,是我国六大茶类唯一可以称为药的茶,民间有着“一年是茶,三年是药,七年是宝”的说法。近年来,得益于“药食同源”的理念,白茶的价值正被越来越多的人认识并接受。

信阳白茶是一个神奇的东西,不仅让人一见钟情,更能日久生情。

万物的诞生,都是一种机缘巧合。浉牌白茶的诞生说来很有意思,它源于一泡老白茶

一次巧遇,制茶师周开启用传统工艺制作的2014年信阳老白茶,花香干净,滋味醇爽,从入口至咽下,有茶气在胸腹间回荡,口中甘甜仍存。

“好茶!”这一泡茶深深打动了周开启,在浉河港镇长大的他突然发现,信阳当地平平无奇、常作为口粮茶的原料中,在优选茶青、精进制茶工艺后竟有如此韵味。

爱茶之人内心往往都有几分浪漫主义色彩。他遇见了好茶,就想让它能被更多人遇见。当年,他创办浉牌白茶,在制茶机械日益发达的时代,结合运用现代科技走上一条传统工艺数字制茶的道路。

淡而不寡,越陈越香

“夫茶,以味为上,甘香重滑,为味之全"。《大观茶论》中对茶的要求是,茶汤得兼具甘甜、清香、醇厚和滑爽。不仅于此,世人对于好茶的要求应该是色、香、味、形俱全。

这时候就有人会问了,白茶味淡,算是一杯好茶吗?

信阳白茶的魅力,正在越来越多地呈现在不同的场合,这几年来,茶叶外交渐成趋势。一片小小的茶叶承载着的,不仅仅是中国博大精深的文化,更是传递世界的“以和为贵”、“内省修行”的中国儒道精神。

茶中无味是大味

不少初喝信阳白茶的人,总是感觉白茶平淡无味,似乎不够过瘾;它不像信阳红茶那般滋味浓醇,也不像信阳毛尖绿茶那样浓香四溢,但信阳白茶「淡而不寡」的独特雅韵,却显少有人品得出真正的滋味。冲泡一杯信阳白茶,愉悦的不但是你的胃,更是一种心境上的升华。

君子之交应如这白茶,少了过分热烈而带来的束缚,也不会因太过平淡而断了交情。信阳白茶淡雅脱俗和与世无争的特质,就像一位隐士,让人感叹与他相遇即是缘份。

而在这种淡雅的缘分之中,又有一种历练的世情和一种高足的韵道。只有将自己放大到另一个更大的空间中,才能体味到更深层的味道。要“味”到“无味”,先要从有味中味至无味,将执著放下,将自己空掉。不是说观音天下第一就去喝观音,也不是别人说岩茶最好就去喝岩茶,而是要在喝茶间品咂世情,明白自己是谁,以及自己真正想要的究竟是什么。

正所谓「至茶无味,茶中无味是大味」便是如此。

只要你用心对茶,茶也会用心对你。

从浉牌白茶创办以来,一直在寻找优质的茶山茶料。信阳的茶山不少,其中不乏古老的山场。但若是论信阳的高山茶区域,浉河港便是其中翘楚。

800米处的高海拔气温低,每年的茶季开始得晚、结束得早,休茶期长;多云雾湿润的气候,向阳面的山坡能接收更多阳光,适宜茶树生长与积累养分;山上物种丰富,并且生长着品类繁多的百年老树,被视为天然“氧吧”。更为特别的是,这里的茶园里有大片荒野茶树。

上世纪50年代,知青在这里种下了茶树。80年代,由于山高路远交通不便,这片茶园被抛荒,从此在大山深处自由生长了四十年。无人的茶园没有打药,树叶上留有虫咬的痕迹,但也不至于泛滥,因为大自然自有它的生态链,虫咬树,虫吃虫,鸟吃虫,万物平衡,生生不息。

浉牌在浉河港镇黄庙村设立了信阳白茶种植基地,一年只采一季春茶,不过分打扰这片原生态净土。

荒野茶从茶青外形就与其他白茶不同,长得不甚规整,绿得十分鲜艳,叶片轻薄芽头小。但看似轻飘飘的茶青却带有浓郁的兰花香气,经过充足时间的复式萎凋后,水分减少,内质转化,兰花香不散愈盛。

在浉牌协同高级农艺师探访其他山场茶青时,并没有发现相同的味道,这是独属于信阳浉河港荒野茶园的“生态香”。

竹笾晾晒萎凋,手工簸茶挑茶,木炭烘焙干燥。浉牌选择传统工艺制茶,不是刻意为了手工而手工,而是为了更好地保留茶的原生滋味。信阳白茶是工序最短的茶,自然的造化,需细心用恰当的工艺加以辅助,才不辜负采摘下的好茶青。

相比于普洱、乌龙、铁观音等其他茶类,信阳白茶不以力量与厚度见长,却有着原汁原味的本色,清新淡雅的鲜爽,就像一位来自乡野的少女,清纯质朴,浑然天成。这种淡而不寡,正是信阳白茶的独有韵味。

而随着时间的推移,信阳白茶的香气、颜色、味道都会发生变化,好似青春少女满怀着对青春的不舍,离开校园步入职场,在对未来感到迷惑的过程中成长。

人与自然共同造就出浉牌的“白茶魂”,魂立则心动,馥郁如幽兰。

陈化3年后,干茶颜色会越来越深,汤色由原来的杏黄色变为橙黄色,香气开始有了扑朔迷离般的神秘感,滋味开始多了醇厚和蜜甜。而7年后的白茶,颜色近似深灰绿色,汤色由橙黄变橙红,汤色透亮,口感甘甜和醇滑,它的香更多是幽幽花香与蜜糖香,同时伴随着着些许的荷香与陈韵。

当茶汤滑进口腔,唤醒味蕾,用舌尖搅拌茶汤,你就会充分感受到它的饱满丰富,这就是老白茶的厚度,亦可理解为一种粘稠感。

将不同年份的白茶集合在一起比对和品鉴,时间的不同味道将得以清晰而温柔地呈现。

用做作品的态度做产品。

匠心制茶,好茶自成。浉牌“白茶魂”的横空出世没有辜负当年采茶、制茶季的付出。

匠人之心,在于雕琢每一个细节。茶是主角,其他的一切也要与之相辅相成。同样是传统手工巧制的木盒、把自然的木与水融入白茶魂里、倡导“美好信阳,生态白茶”境界的品牌文化……虽是信阳白茶,然不止于茶。

“清水出芙蓉,天然去雕饰”

信阳白茶,已经成为信阳的另一张崭新的名片,代表着文化和品味。以茶待客不仅仅是一种日常生活礼仪,更是一种几千年来源远流长的文化传统,浉牌白茶不仅展现出对客人的友好真诚,还要向世界展示中国信阳白茶的文化,为我国“清净和美”的大国风范增光添彩!

舌尖上的禅意

日本的禅茶大师千利休,有一首流行很广的“茶禅诗”,是这样写道的:“先把水烧开,再加进茶叶,然后用适当的方式喝下去,那就是你所需要知道的一切,除此之外,茶一无所有。”

好像什么都没有说,又好像什么都说了,那雅趣、那理趣、皆在其中。今天喝白茶,好像最适宜用这诗来表达心中的感受了。把水烧开,泡上茶叶,然后以适当的方式喝下去……茶就这么简单,禅就这么简单,生活就这么简单,捧一盏白茶在手,品一口清芬,享一种意趣。

白茶所拥有的,正是当代许多人内心所缺乏与逐渐流失的东西。而白茶现在之所以那么受欢迎,则是因为人们开始懂得过滤浮华,发自内心对原始、自然与纯真的呼唤。

冲一盏信阳白茶,或沉思冥想,或豁然开朗,一饮而尽,畅快淋漓。没有人为的造作,唯有返璞归真的岁月滋味,确是最本真的舒展和释放。品一杯白茶像悟一个禅理,不经意间已经将世界的喧嚣与尘世的繁杂涤净。

烟雨江南不过一杯白茶,寂寞清秋不过一杯白茶,大江东去不过一杯白茶。而我,宁愿生如白茶,清澈澄明,简单素净。

品牌2022,打造属于中国的白茶“新时代”

用传统的匠心和制茶工艺,做高品质的白茶;用创新的理念和文化,让白茶走出信阳,走遍全国,走向世界。

浉牌白茶,中国高端白茶引领者。