清明节已过，是不是有的茶友还没喝上今年的新茶呢？今年的明前信阳毛尖产量极少，能抢先喝上一杯明前信阳毛尖实属不易。到底是什么原因影响了今年信阳毛尖产量、上市时间和价格？

天气寒冷

今年的明前茶比较少的原因主要是天气，连日的低温多雨导致采茶期延后。就在今年的春节过后还下了场雪，致使茶树受低温影响，生长较慢！就在清明前的4月3日下午小雨又开下了，而且一直持续到6日，据说4月8-9日还有中雨。

采摘辛苦

浉河港官网今年的明前茶，是从3月26日抢先开始采摘的，浉河港官网与茶客的约定不敢儿戏，3月28日准时发出了第一批预定的春茶。整体信阳毛尖大面积开采在3月28日左右，芽头的嫩度和个头，极其珍贵。好手一个从7：00点开始到12：30双手不停的采摘也就是一斤到二斤的鲜叶嫩芽，特别熟练的偶尔会有两斤半的收成，按毛尖四斤鲜叶做成一斤干茶的比例，一个上午才能做出2两到半斤的干茶。

工艺复杂

毛尖的鲜叶采摘后要及时进行加工，不能发酵，为了保持鲜爽，所以也是采完就要很快加工成成品茶的。

现在的信阳毛尖，多数茶农家里，还是采取手工和机器结合的炒茶方式，可明前茶，细嫩肥实，手工的工艺肯定也是必不可少的。

1、摊放：使鲜芽叶表面水份挥发；

2、等级分筛：经过分筛，将头芽掉出，次芽留下，不同等级价格区分；

3、杀青：去除青气和水份，香气初显；

4、揉捻：使茶叶挤压茶汁外溢，出滋味口感；

5、茶把生锅：初步整形，去除更多水份，香气显露；

6、茶帚理条：再次整形，稍加理条；

7、手工熟锅：进一步整形和理条，手工控制，完整表现优势；

8、碳焙茶叶：使茶叶干燥，香气显现。

所以，今年的明前茶产量少、采摘难度大，成本普遍上涨，明前茶的价格相比往年也会有所上浮。不过，老茶客也不必心急，中等、中低价位的信阳毛尖，也会在4月20日-25日前后全面上市。喜欢香气浓郁的雨前茶的茶客，可以在4月15日左右选购，春尾茶在这个时间点也可预定了，一杯好茶很快就会邮寄到您的手里~ 春天的滋味，我们一起分享！

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