今年的信阳毛尖 来之不易 且喝且珍惜
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-11-17 / 浏览次数:277

清明节已过,是不是有的茶友还没喝上今年的新茶呢?今年的明前信阳毛尖产量极少,能抢先喝上一杯明前信阳毛尖实属不易。到底是什么原因影响了今年信阳毛尖产量、上市时间和价格?

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天气寒冷

今年的明前茶比较少的原因主要是天气,连日的低温多雨导致采茶期延后。就在今年的春节过后还下了场雪,致使茶树受低温影响,生长较慢!就在清明前的4月3日下午小雨又开下了,而且一直持续到6日,据说4月8-9日还有中雨。

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采摘辛苦

浉河港官网今年的明前茶,是从3月26日抢先开始采摘的,浉河港官网与茶客的约定不敢儿戏,3月28日准时发出了第一批预定的春茶。整体信阳毛尖大面积开采在3月28日左右,芽头的嫩度和个头,极其珍贵。好手一个从7:00点开始到12:30双手不停的采摘也就是一斤到二斤的鲜叶嫩芽,特别熟练的偶尔会有两斤半的收成,按毛尖四斤鲜叶做成一斤干茶的比例,一个上午才能做出2两到半斤的干茶。

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工艺复杂

毛尖的鲜叶采摘后要及时进行加工,不能发酵,为了保持鲜爽,所以也是采完就要很快加工成成品茶的。

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现在的信阳毛尖,多数茶农家里,还是采取手工和机器结合的炒茶方式,可明前茶,细嫩肥实,手工的工艺肯定也是必不可少的。

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1、摊放:使鲜芽叶表面水份挥发;

2、等级分筛:经过分筛,将头芽掉出,次芽留下,不同等级价格区分;

3、杀青:去除青气和水份,香气初显;

4、揉捻:使茶叶挤压茶汁外溢,出滋味口感;

5、茶把生锅:初步整形,去除更多水份,香气显露;

6、茶帚理条:再次整形,稍加理条;

7、手工熟锅:进一步整形和理条,手工控制,完整表现优势;

8、碳焙茶叶:使茶叶干燥,香气显现。

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所以,今年的明前茶产量少、采摘难度大,成本普遍上涨,明前茶的价格相比往年也会有所上浮。不过,老茶客也不必心急,中等、中低价位的信阳毛尖,也会在4月20日-25日前后全面上市。喜欢香气浓郁的雨前茶的茶客,可以在4月15日左右选购,春尾茶在这个时间点也可预定了,一杯好茶很快就会邮寄到您的手里~ 春天的滋味,我们一起分享!

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