信阳毛尖茶的采摘技巧
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2019-03-18 / 浏览次数:231

信阳毛尖茶的采摘技巧分为三个部分:信阳毛尖茶的采摘标准、信阳毛尖茶的采摘时期和信阳毛尖茶的采摘方法。下面就分别从这三个方面讲解:

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1、信阳毛尖茶的采摘标准

信阳毛尖茶历来一采摘细嫩而著称,并以采摘嫩度和时期的不同分为“莲心”“雀舌”“旗枪”。鲜叶嫩匀度构成毛尖茶品质的基础。根据信阳毛尖茶对新梢嫩度和品质的要求,分季采摘的标准,春季一般按一芽一叶为标准。“清明”前后是采特、高级茶的原料;“谷雨”前后至“立夏”前采“小三档”,即一芽一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶,是高、中级茶的原料;夏秋茶一芽一、二叶开采,前期采“小三档”,后期采一芽二、三叶。

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2、信阳毛尖茶的采摘时期

“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草”。反映了强烈的季节性。因此,一般信阳毛尖春茶在3月下旬茶树刚吐露几个嫩尖时开采,茶农称为“摸黑虫”,即一芽一叶初展开采,到立夏前结束。夏茶一般是立夏后开采,6月中旬结束。秋茶6月下旬开采,10月上旬结束。全年采摘期一般为190-200天。所以信阳毛尖茶的采摘时期要特别注意

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3、信阳毛尖茶的采摘方法

鲜叶质量是保证干茶品质的前提,俗话说:“采定级,炒定分”。目前毛尖茶产区一般都采用双手提手采法,即双手交错进行采摘,这是一种有一定难度的采摘方法。它要求采摘人员思想高度集中,眼、手、脚相互协作,边移动边采摘。同时还要掌握一定的技巧。例如:突出的枝条要自下而上交替采;不同高度的茶丛要蹲立交替采;晴天随采随放入茶篮等。

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这就是信阳毛尖茶的采摘技巧之中的三个核心地方。希望对你有所帮助!

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