何以白茶,中国·信阳|信阳高山藏仙气 ,“浉河小白”吐芬芳!
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2024-07-04 / 浏览次数:76

今年来,信阳市、区全力推动“信阳白茶”公共品牌打造,鼓励茶业企业参加全国各级各类茶博会、斗茶赛茶叶赛事。“信阳白茶”以“芽叶厚嫩柔软、香气高扬、甜醇细腻有层次、回甘无息、韵味足、鲜爽度好”等特点备受专家推崇,信阳白茶创始人周开启说,“信阳白茶”品质优异,是全国白茶品类中的佼佼者,在中国白茶领域占有重要位置。

生态好,茶才好。信阳白茶中“浉河小白茶”的好品质,是茶叶原材料来自于独占高山之优浉河区八大名山头“五云两潭一寨”茶园,来自于茶人对生态环境的坚守,来自于崇尚自然的制作法则。

  • 独占高山优势

这里,群山环抱,峰峦叠翠,昼夜悬殊,气候清寒拉长了岁月,贮藏了时间,放缓了节奏,让茶树能从容吐纳天地灵气。

这里,石涧甘泉,流水潺潺,多云多雾,排水通畅,阳光多漫反射,每立方负氧离子含量达一万个以上,让茶叶在自然有机微量元素中细吞慢咽。

这里,山高天清,水土纯净,湿润透气,弱酸性黄红土壤中遍是烂石砂砾,杂生山野植物,让茶叶在硒锌微量元素中尽情漫泡润养。

根据考证,环浉河地区的土壤气候十分适合种植小白茶,“浉河小白茶”发迹与浉河这片区域分不开。

“高山云雾出好茶”。浉河区是信阳白茶核心主产区,正处于北纬32°黄金产茶带上,属 亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候,海拔在300米到800米间,昼夜温差较大,空气新鲜,常年云雾缭绕,使茶叶品质得以涵养。土壤多为板页风化岩,表层覆盖了比较深厚的红黄壤,燧石沙砾,PH值在5.5~6.3之间,呈弱酸性,加上气候湿润,土壤富含有机质、镁和硒锌微量元素,很容易被茶树吸收。专家表示这样的气候环境非常适合茶树的生长。

浉河小白茶是名副其实的高纬度、高海拔、多样性茶林。相对寒冷的气候,无疑是对空气的过滤、对茶树的清洁、对病虫害的灭杀。来到浉河区“八大山头九道湾”旅游的游客说:“这么好的生态、这么高的海拔,虫害相对就少,基本上都不要打农药。”

高寒气候,导致茶叶生长缓慢,茶青采摘也要比其他茶产区晚7至10天左右,使茶叶内含物质沉淀多,有效微量元素也高。

  • 坚守原生态环境

浉河区十分重视茶树的仿野生种植、管理,要求茶园做到“戴帽、束腰、穿鞋”,也就是茶园的上中下都要有绿树、青草,与松林、毛竹、虫草、映山红、金银花等植物交互共生,自然天生地养,无农残。这些理念,已经逐渐成为信阳茶人茶农的普遍共识。

不喷农药,以虫治虫;不施化肥,草料为肥;活泉灌溉,积累天然养分。”

“现在浉河区的茶树可分古茶树、野茶树、荒野茶,这些茶叶品质特别高,也为仿野生茶树种植提供了范本。

  • 崇尚自然法则

白茶是六类茶中唯一不炒不揉的茶类。信阳·浉河小白茶由经验丰富的茶农纯手工采摘群体种老茶树,制作上秉承“三养三晒、九九为陈”古法技艺,从采摘、萎凋、挑拣到干燥,看青晒青、看天晒青,不炒不揉,自然阳光。坚持采用传统白茶的独特技艺,由虔心制茶老师傅经过反复工序日夜监护。

白茶萎凋是核心技术,看似简单,实则天气、温度、湿度、气流速度等都会极大地影响品质,信阳白茶创始人周开启多年的制茶经验,已灵活掌握环境变化,对其工艺进行调整,让茶叶焕活内在品质,保有自然阳光的味道。全凭天时地利人和,开采时间选取温湿度刚好的初春立秋时节,卯时采摘、辰时结束。

周开启介绍,浉河小白茶的采茶按照药用的标准,每年只在清明后谷雨前采摘,选嫩芽连枝,一芽一叶或二叶,叶为阳、梗为阴,阴阳初生。茶树好比一个人,茶芽比作头、叶比作手、梗比作脚,这个是最完美的茶,没有缺点,养生药用价值也是最高的。

“采摘、晾青、室内自然萎凋、日光萎凋、首次炭焙、储存、挑拣、压饼、再次炭焙、走气回火,每道工序都严格按照标准执行。”周开启如是说。

浉河小白茶在种植管理制作上,尽量不破坏茶园生态多样性环境,保持新鲜空气,顺应茶树喜阳喜湿的自然本真,不断提高制茶技艺”。

正是有了一系列对茶叶原材料的把控,形成叠加优势,从而成就了“浉河小白茶”优异的品质,在众多茶品中脱颖而出。